08252019রবি
শনিবার, 08 অক্টোবার 2016 11:19

আম ইলিশ

> উপকরণ: ইলিশ মাছ ২ পিস, সরষের তেল ৫০মিলি, কাল জিরে ২ গ্রাম, রসুন ১০ গ্রাম (কুচানো), টোম্যাটো ২৫০ গ্রাম (কুচানো), হলুদগুঁড়ো ২ গ্রাম, শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো ২ গ্রাম, শুকনোলঙ্কা ১টা, কাঁচালঙ্কা ২টো (চেরা), সবুজ আমের শাঁস ২৫ গ্রাম, ধনেপাতা ৫ গ্রাম (কুচানো), আম ১টা (সেদ্ধ করে ৫টা লম্বা পিস করে কাটা), নুন স্বাদমতো, জল পরিমাণমতো। প্রণালী: একটা কড়াইতে সরষের তেল দিন। তেল গরম হলে কাল জিরে এবং শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিন। এরপর রসুনকুচি দিন। রসুনকুচি সোনালি হয়ে গেলে কুচানো টোম্যাটো দিয়ে কষতে থাকুন। টোম্যাটো নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে আলাদা রাখুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে টোম্যাটো বেটে নিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন।…
সোমবার, 12 সেপ্টেম্বর 2016 09:21

ঈদে গরুর মাংসের ৮ পদ

ভোজন রসিকদের জন্য কোরবানির ঈদ মানেই ভুরি ভোজের মহোৎসব। ঈদ উপলক্ষে বানানো নানা পদের বাহারি খাবার –দাবার দেখে অনেকেই লোভ সামলাতে পারেন না। কিন্তু আপনি যতই রসনা বিলাসী হোন না কেন, খাবার খেতে হবে পরিমিত। তবে রান্নাটাও হওয়া চায় যুৎসই। গরুর মাংসের আটটি সুস্বাদু পদ সম্পর্কে জেনে নিতে পারেন। গার্লিক বিফ যারা গরুর মাংস ঝাল করে খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য গার্লিক বিফের তুলনা হয় না। ঈদের দিন ঘরেই পাবেন রেস্তোরার গার্লিক বিফের মজাদার স্বাদ। প্রয়োজনীয় উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ১ কাপ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ, রসুনের কোয়া…
সোমবার, 12 সেপ্টেম্বর 2016 09:08

বেশি ঘুমাবেন না!

সঠিক ঘুম না হলে স্বাস্থ্য খারাপ হয়৷ কাজেও মন বসে না৷ চিকিত্সকদের মতে দিনে ৭-৮ ঘণ্টা ঘুম খুবই জরুরি৷ তবে কোনো কিছুই কিন্তু অত্যাধিক ভালো নয়৷ যাঁরা দিনে ১০-১২ ঘণ্টা ঘুমিয়েই কাটিয়ে দিচ্ছেন তারা মোটেই স্বাস্থ্যবান নন৷ দিনের অর্ধেকই তো মিস করে যাচ্ছেন! বেশি ঘুমানোর সাইড এফেক্ট জেনে নিন- হার্টের সমস্যা বর্তমানে হার্ট অ্যাটাকে মৃত্যুর সংখ্যা খুবই বেড়ে গেছে৷ যারা দিনে ৮ ঘণ্টার বেশি ঘুমান তাদের হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা ৩৪ শতাংশ বেড়ে যায়৷ তাই অত্যাধিক ঘুমালে আজ থেকে চেষ্টা করুন ঘুমের পরিমাণ কমানোর৷ ওবিসিটি বর্তমানে এই সমস্যা ক্রমবর্ধমান৷ কম ঘুমালে যেমন এই সমস্যা দেখা দিতে পারে, ঠিক তেমনই প্রয়োজনের…
শুক্রবার, 26 আগস্ট 2016 18:49

ফর্সা হতে লাগান হলুদের প্যাক

হলুদের মত উপকারী দ্রব্য খুব বেশি হয় না। একদিকে যেমন প্রতিদিনের রান্নায় ব্যবহৃত হয় হলুদ থিক সমানভাবে ত্বক’কে উজ্জ্বল রাখতে হলুদের ব্যবহার বহুল হয়। গায়ের রং উজ্জ্বল করার জন্য বিভিন্ন প্রসাধনীর বিজ্ঞাপনে উপাদান হিসেবে সর্বপ্রথম তারা হুলদের নাম দেখায়। বিয়ের দিন কনেকে ফর্সা দেখাতে সকালে হলুদ মাখানো হয়। কিন্তু হলুদ ছাড়াও বেশ কয়েকটি খাদ্য দ্রব্যা আছে যার বিশেলে তৈরি একটি প্যাক আপনার ত্বকের জেল্লা আরও বাড়াবে। দামী প্রসাধনী দ্রব্যের পিছনে টাকা খরচ না বা বিশাল অঙ্কের টাকা খরচ করে বিউটিপার্লারে গিয়ে ফেসিয়াল না করে নিজের ত্বককে উজ্জ্বল এবং মোলায়েম করে তোলার জন্য ব্যবহার করতে পারেন হলুদ, দুধ এবং লেবুর মিশ্রনে…
ফ্যাশন ইন থাকতে লোমহীন, কোমল ত্বক কে না চায়? তবে লোমহীন থাকতে অনেকেই শেভ করেন। কিন্তু জানেন কি শেভিং ত্বককে শুষ্ক ও রুক্ষ করে তোলে? তাছাড়া শেভিংয়ে ত্বকে র‌্যাশ-সহ নানান সমস্যা হতে পারে। ফলে লোমহীন থাকতে ওয়াক্স করাই ভাল। কিন্তু পার্লারে গিয়ে ওয়াক্স করতে একদিকে যেমন সময় লাগে, অন্যদিকে টাকাও খরচ হয় বেশি। এই ঝঞ্চাট এড়াতে এ বার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ওয়াক্স। কী করে বানাবেন? কী ভাবেই বা ব্যবহার করবেন ওয়াক্স? জেনে নিন গ্যালারি থেকে।
> রসিয়ে-কষিয়ে রান্নায় রসুনের জুড়ি মেলা ভার। তবে সেখানেই থেমে থাকে না তার মাহাত্ম্য। রসনার পাশাপাশি শরীরের নানা উপকারে বিশেষ কার্যকরী রসুন। খেয়ে তো বটেই, এমনকী বালিশের তলাতেও যদি এক কোয়া রসুন রেখে শুতে যান, তবে ফল পাবেন একেবারে হাতেনাতে। হার্টের সমস্যা, যকৃতের সমস্যা, ঠাণ্ডা লাগা, ধমনী পরিষ্কার রাখা ও রক্ত বিশুদ্ধ করায় আপনার কাছের বন্ধু কাঁচা রসুন। গবেষকদের মতে, রসুন প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে। রোজ সকালে খালি পেটে যদি এক কোয়া কাঁচা রসুন খাওয়া যায়, তবে তা শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে। এছাড়াও উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে, লিভার, পিত্তথলি ও পাকস্থলীকে সুস্থ সবল রাখতে এবং হজমশক্তি বাড়াতে রসুনের ভূমিকা…
শরীর সুস্থ রাখতে আমরা কত কিছুই না করি। কেউ সকাল বিকাল শরীরচর্চা, তো কারও ক্যালোরি মাপা ডায়েট। কিন্তু গোটা শরীরের মূলমন্ত্র যাঁর কব্জায়, সেই ব্রেনকে সুস্থ রাখার কথা আলাদা করে ক’জন ভাবি? গোটা শরীরের চাবিকাঠিটি যখন তাঁর কাছে তাই জেনে নিন কীভাবে সুস্থ রাখবেন মস্তিষ্ককে?
প্রতি দিন ঘুম থেকে উঠছেন, কাজে বেরোচ্ছেন, সারা দিন খাটনির পর বাড়ি ফিরে আসছেন। এ ভাবেই কেটে যাচ্ছে একের পর এক দিন। পরিশ্রম করছেন, অর্থও আসছে হাতে, কিন্তু তা সত্ত্বেও যেন যা চাইছেন তা ঠিক পেরে উঠছেন না। মাঝে মাঝে অবসাদ, একঘেয়েমি ঘিরে ধরছে। আপনারই নেগেটিভ চিন্তা আটকে রাখছে আপনাকে। জেনে নিন জীবনে পজিটিভ পরিবর্তন আনার ১০ অভ্যাস।
> নিউজফ্ল্যাশ ডেস্ক পরকীয়া প্রেমের প্রসঙ্গ উঠলেই চলে আসে রাধা-কৃষ্ণের কথা। তবে শুধু পুরাণ কাহিনী বা সাহিত্যে নয়, পরকীয়া পীরিতির রস বাস্তব জীবনেও কম নেই। যবে থেকে একগামী পারিবারিক সম্পর্কের শুরু, সম্ভবত তখন থেকেই বিবাহ বহির্ভূত পরকীয়া সম্পর্কের ইতিহাস খুঁজে পাওয়া যাবে। অনেকে বলেন, দীর্ঘ দিন একই সম্পর্কে বোরড্ হয়ে গিয়েই মানুষ পরকীয়া বা বিবাহ বহির্ভূত সম্পর্কে জড়িয়ে পড়েন। কিন্তু শুধুই কি তাই? নাকি এর পিছনে রয়েছে আরও অনেক কারণ? মানব মনের হদিশ নিয়ে যাঁরা কাজ করেন, তাঁদের খুঁজে পাওয়া কিছু কিছু কারণ এখানে তুলে ধরা হল।
> নিউজফ্ল্যাশ ডেস্ক ছেলেরা মুখে বলে যে, তারা কোনও মেয়ের ভিতরের সৌন্দর্য্যটাই চায়৷ তবে আসলে নাকি তারা মেয়েদের শারীরিক সৌন্দর্য্যের দিকেই তাকিয়ে থাকে এবং গুরুত্ব দেয়৷ সঙ্গী খোঁজার ক্ষেত্রেও কি এই কথা প্রযোজ্য? প্রযুক্তির ব্যবহার আজকের দিনে প্রযুক্তির উন্নয়নের কারণে প্লাস্টিক সার্জারির মাধ্যমে শরীর বা চেহারাকে ইচ্ছেমতো বদলে ফেলা যায়৷ আর ছবিতে স্থূল আকৃতির নারীকে স্লিম করা বা বেশি স্লিম মেয়েকে খানিকটা মোটা করা কোনও ব্যাপারই নয়! তাই ছবি দেখিয়ে কাউকে মুগ্ধ করতে চাইলে ফটোশপের মাধ্যমে চেহারার অনেক ক্রুটি ঢেকে নিজেকে রূপসীভাবে উপস্থাপন করা সম্ভব৷ অন্তরের সৌন্দর্য্যই আসল সৌন্দর্য্য কথায় বলে ‘অন্তরের সৌন্দর্য্যই আসল সৌন্দর্য্য’৷ কথাটা কতখানি সত্যি? এটা কি…
নিউজফ্ল্যাশ ডেস্ক ফুটির নাম শুনলে অনেকেই নাক কুঁচকোন। পাতে পড়লেও বিশেষ পাত্তা দিতে চাই না। অথচ, মা-দাদীমার আমল থেকেই প্রায় প্রতিদিনের খাবারে এর দেখা মিলত। গরমের দুপুরে ছোট ছোট করে কেটে ওপরে নুন-গোলমরিচ ছড়ানো ফুটির স্বাদ যেন এখনও মুখে লেগে রয়েছে। ইদানীং অনেক বাচ্চারাই ফুটি খেতে চায় না। তবে বাচ্চারাই যতই টালবাহনা করুক না কেন, এর খাদ্যগুণের কথা মাথায় রেখেই এই গরমে আপনার দৈনন্দিন ডায়েটে ফুটি রাখুন। তার আগে দেখে নিন এর কী কী গুণগুণ আছে।